دستور تهیه روغن دنبه گوسفند:
- ابتدا یک کیلوگرم دنبه گوسفند را چرخ نموده، سپس مواد زیر را به آن اضافه نمایید:
۱- ۲ عدد پیاز پوست کنده و سالم (توجه فرمایید که پیازها نباید خُرد شوند).
۲- ۲۰ عدد هِل خُرد شده
۳- یک فنجان ماست
۴- یک فنجان سرکه سیب
۵- یک فنجان گلاب بدون اسانس
۶- ۳۰ گرم برگ گشنیز تازه
- بعد از اضافه کردن مواد مذکور، آن را بر روی شعله کم قرار داده، مُرَتب بهم زده که کف ظرف سوخته نشود، بعد از استخراج کامل روغن، روغن را صاف و در یخچال نگهداری شود (ترجیحا داخل ظرف شیشه‌ای ریخته شود).
نکته: اگر مایل به از بین بردن بوی روغن تهیه شده هستید، می‌توان ۵۰ گرم برگ نعناع فلفلی را در روغن اضافه، به مدت نیم ساعت بر روی بُخار قرار داده، سپس صاف نمایید.
نکته: در زمان استفاده از روغن دنبه، ابتدا به مقدار مورد نیاز داخل ظرف ریخته،یک قاشق چایخوری زردچوبه خالص به آن اضافه نموده، سپس به‌مدت ۲ الی ۳ دقیقه در حرارت کم بماند، بعد استفاده شود. با این‌کار بوی روغن به‌کلی گرفته خواهد شد.
.jpg)
.jpg)
